Os presento a una de mis verduras favoritas. La berenjena.
Es tan versátil en la cocina, que su sugerente carne permite todo tipo de cocciones y queda realmente deliciosa en cualquier plato.
Frita asada, rellena, cocida, elaborada...
Aquí os presento una elaboración diferente de esta hortaliza, que incluso a los niños les va a encantar.
San Jacobo de berenjena
Ingredientes:
De una berenjena mediana sale para 5 o 6
2 huevos
Jamón york
queso Edam en lonchas
pan rallado
sal
aceite para freír
Colocamos la berenjena en horizontal, y con el cuchillo desechamos los dos primeros cortes de los laterales para darle una forma mas cuadrada.
despues vamos sacando "filetes" de un centímetro mas o menos de grosor.
Ver foto 1
Después sazonamos los filetes, y colocamos media loncha de york y media de queso sobre una mitad.
Ver foto 2
Cerramos las dos mitades y nos ayudamos con un par de palillos de dientes para que se mantengan unidos, las untamos en huevo batido y las rebozamos con el pan rallado
Ver foto 3
Por último los freímos en abundante aceite caliente hasta conseguir el tono deseado, después de fritos podemos retirarlo los palillos sin problemas, et voila!Los he presentado sobre un triangulo de pan de cereales tostado
primera visita a este blog, que deliciosa receta de berenjena, lastima que no puedo comer grasas en este momento....pero despues la voy a probar, un saludo desde mexico..seguire checando que mas recetitas veo por aqui bye [[Nutella]]
ResponderEliminargracias nutella por tu comentario, he chequeado tu blog y es muy interesante.
ResponderEliminarte has ganado el derecho de inaugurar los vínculos de cocina intencional.
Saludos andaluces!