Hay veces que sin ser consciente, aparecen una serie de alimentos de una determinada zona de España.
Y hoy rebuscando en la despensa algo para "fabricarme" una rica cena han caido en mis manos unos ingredientes que todos tienen en común la D.O. de Navarra.
Una chistorra,Unos pimientos del piquillo de Lodosa y unas yemas de espárragos, navarricas ellas también.
De estos deliciosos ingredientes, con la ayuda de unos macarrones me he fabricao esta sencilla receta :
Macarrones en salsa de chistorra y piquillo
Macarrones
una lata de pimientos del piquillo
nata
chistorra navarra
Ajo
sal
pimienta
aceite de oliva
Por si alguno no lo sabe, para cocer los macarrones, añade agua en una marmita u olla, y lo ponemos a hervir.
Al agua yo le añado un chorrito de aceite , sal y una hoja de laurel.
cuando el agua rompa a hervir, le añadimos los macarrones, y removiendo de vez en cuando para evitar que se nos peguen al culo, dejamos en ebullición durante aprox. 10 minutos.
Escurrimos la pasta, y la enfriamos bajo el grifo, .Recuerda que la pasta siempre sigue cociendo , aún fuera del agua con el propio calor, por eso debemos enfriar para que no se nos pasa de cocción.
Después en una sartén con muy poca aceite, salteamos la chistorra,. este fiambre suelta mucha grasa y debemos deshacernos de ella antes de añadir los pimientos, que cortados en tira los mezclaremos con la chistorra.
Si hace falte escurrimos la grasa que se acumula en la sartén otra vez.
pasado 1 min. o 2, añadimos la nata , y bajamos el fuego a la mitad para dejar reducir la salsa, y la salpimentamos al gusto, reservamos.
En otra sartén en un poco de aceite, rehogamos unos ajos cortados en laminas, y cuando comiencen a dorarse se saltean los macarrones en ella.
Colocamos en el plato de presentación, añadimos la salsa de chistorra sobre ellos.
Vota mi receta casera de Macarrones en salsa de chistorra y piquillo en muchogusto
Pus me ha parecido un plato riquisimo.. te ha quedado de muerte lenta!!!
ResponderEliminarTe lo juro que esto reaviva a un muerto
ResponderEliminarMe encanta esta receta y te felicito por tu blog. La he votado un par de veces porque me parece genial.
ResponderEliminarUn abrazo
Votado. La receta es espectacular...que tendran los buenos productos que hacen posible estas cosas.. y tus manos...eh?
ResponderEliminarUn abrazo
La mejor para mi, son tus berenjenas.
ResponderEliminarSuerte Anna.
Su, tu sabes que si te presentarás a los concursos nos borrarías del mapa.
Tu tienes manos y cabeza.
Suerte amiga
Pues encantada de conocerte y muchas gracias por comentar mi receta de la pasta con chistorra, parece que nos leimos en pensamiento con lo de la chistorra, jejeje
ResponderEliminarMe ha picado la curiosidad al leer que tu también usas la chistorra con la pasta y me he pasado para ver qué mas le habías puesto y, como decía mi madre, cuatro ojos ven más que dos, yo digo que dos cabezas piensan (casi siempre) más y mejor que una, de manera que me parece que el tema de los pimientos es una estupenda adición a la chistorra, combinan fabulosamente bien.
Yo me decidí por usar en mi receta el Pimentón de la Vera porque, como buena extremaña, me gusta promocionar los buenos productos de mi tierra y también va estupento con la chistorrita.
Bueno, un placer haberte encontrado. Voté esta receta en muchogusto porque también me gustan la cocina sencilla pero imaginativa.
Un saludo desde Mallorca.
Gracias, inma por tu visita, tu pasta con chistorra este de muerte, yo desde niño, siempre he comido los macarrones con chistorra de mi mama
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