En este blog tenemos la sana costumbre de no tirar nada, y viendo que nos sobraba masa del suflé de berenjenas que realizamos el otro día, teníamos que confeccionar una nueva receta para darle, utilidad.
ultima mente, no se porque, estoy pensando demasiado en las tortitas de camarón, esa rica tapa de nuestra gastronomía andaluza, y recogiendo varias ideas a través de la red, me puse manos a la obra y el resultado no ha estado mal.
Tortitas de atún y berenjenas
Lo primero que tenemos que hacer es rescatar la receta del relleno del suflé del jueves, que eso esta aquí
Ahora tenemos que confeccionar una masa con 100 grs de harina y un vaso de agua tibia, removemos con las varillas, hasta que nos quede una papilla lisa sin grumos de harina, añadimos la masa sobrante del suflé, volvemos a varillar, todo muy bien.
Colocamos en una sartén honda, aceite en abundancia para freír , esperamos a que el fuego la ponga muy caliente, y con la ayuda de una cuchara vamos dejando caer porciones de masa, dejamos freír unos dos minutos por cada lado, y secamos el exceso de grasa en un plato envuelto en papel secante de cocina
Después la presentamos en un plato y la mojamos con unas tiras de mahonesa
feliz inicio de semana: es bueno reciclar los sobrantes de comida y no desperdiciar nada......aunque sean berenjenas ;s...quizas me falta conocerlas mas....las pocas veces que la comi en rebanadas con salsa de jitomate y oregano y queso manchego...me parecio que comia pizza...pero estaban algo amargosas...por eso no me gustaron....pero que bueno que a ti =)
ResponderEliminarNutella las berenjenas para que no amargue hay que hacerla sudar, hay gente que la suda con agua y sal y otros como yo, con leche.
ResponderEliminarun saludo
yeaaaaah gracias por el consejin vera algunas de tus recetas con berenjena y si me late alguna las desamargo con leche va? oye quisiera hacer que mi blog tuviera secciones asi como pastas, postres, carnes, etc...y agregar en mis enlaces a blogs favoritos ..pero no se me ayudas? sino es mucho pedir gracias de antemano
ResponderEliminarSi señor...
ResponderEliminarno estamos para tirar nada
eso,eso, aprvechandolo todo , renovando y encima bueno......
ResponderEliminarExcelente idea, que en tiempos de crisis no podemos tirar nada y menos la comida.
ResponderEliminarLa verdad es que tiene una pinta estupenda.
Nos gustaria mucho contar con tu colaboracion en nuestro foro.
Es pequeño, muy familiar y creo que tus recetas serian un lujo.
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