El pasado día 16 de septiembre, Mexico celbro tradicionalmente, su día de la independencia.Tradición que se sigue desde aquel 16 de Septiembre de 1810 en que el cura Miguel Hidalgo convoca a una lucha armada en contra de la dominación española.
Esta fiesta esta ligada ccon la tradición gastronomiaca de los mejicanos, y preparan esos días los mas exquisitos platos auctoctonos.
Por eso esta semana debe recibir la mención, nutella que desde su blog barriga llana, corazón contento nos presenta uno de los platos mas tipicos y menos conocidos, por lo menos por mí, como es el chile en nogada.
Como bien dicen los Molotov en su cacióm....¡¡¡¡VIVA MEXICO, CABRONES!!!!
Suidemio: gracias por escoger mi receta para postearla en tu blog, pero esta (la receta) tiene su historia:
ResponderEliminarCuenta la leyenda que cuando Agustín de Iturbide pasó por la Ciudad de Puebla rumbo a la Ciudad de México en agosto de 1821 luego de haber firmado él y el último virrey, Juan O’Donojú, los Tratados de Córdoba el 24 de agosto de ese año con los que se dio fin a la Guerra de Independencia de México,las monjas de un convento, quisieron agasajar a Iturbide con motivo de su santo ofreciéndole un platillo original.Las religiosas decidieron que el plato debía incluir los tres colores de la bandera. De esta forma, el platillo tiene el verde en el chile, el blanco en la salsa de nuez -lo cual explica lo de “en nogada”, por las nueces de Castilla-, y el rojo con los granos de granada con que se adorna. Es tradición que se prepare en agosto y durante el mes patrio, el de septiembre con eso de la celebración de la Independencia de México, claro está que esto obedece también a que es la temporada en que estos chiles se consiguen con seguridad. =)
Muy interesante la receta y su historia.
ResponderEliminarGracias por compartirla con nosotros. un saludo y suerte