Este postre que presentamos hoy es uno de los platos más típicos de Alhaurín de la Torre, y estando en octubre cuando la castaña esta en pleno apogeo, y mientras la mayoría de la blogosfera se afana en buscar un plato que encaje con la barbar fiesta de Halloween, aquí presentamos un plato de los más tradicional.
Arroz con castañas
Ingredientes para 4 personas
1/2 Kilo de castañas
1/4 kilo de azúcar
1/4 kilo de arroz largo
2 litros de agua
Unas ramas de canela (2 o 3)
250 grs de miel de caña de azúcar
Elaboración
Debemos de meter las castañas en remojo sin piel, durante las 24 horas previas a su preparación. Pasado este tiempo debemos cocerlas en 1 litro de agua junto las rama de canela y los 250 grs de azúcar, durante 45 min aproximadamente, hasta que estén blandas. Por último agregamos el resto del agua y el arroz, dejando cocer una media hora mas hasta que queden melosas, para agregarle la miel al finalizar la cocción.Nota del post: la fotografia esta sacada del libro "cocina popular de Alhaurín de la Torre" editado por el Excm. Ayto. de Alhaurín de la Torre
Hola Suidemio
ResponderEliminarOtia que pinta tiene tu receta de arroz con castañas.
Me encantaria que concurses con esta receta en el concurso de recetas de muchogusto.net de este mes que va sobre castañas. Animate a compartir tu receta, hay premios muy chulos.
Saludos y enhorabuena por el blog!!
Gracias, Víctor por los elogios al blog y a la receta. Participaré , pero es una receta de un plato, o quizás del plato mas celebre de la gastronomía de Alhaurín de la Torre.
ResponderEliminarUn saludo
Hola seudemio, soy de Málaga y es la primera vez que veo este postre, me ha impresionado favorablemente, lo haré!! tiene que estar de muerte.
ResponderEliminarTe voto con lo máximo, yo tambien concurso.
¡¡Suerte, la receta lovale!!
@kesito, tu tartaleta esta genial,cuenta con mi voto!!
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